臺海網(微博)12月10日訊 據臺灣媒體報道,傳統電鍋家家戶戶幾乎都會有一個,因導熱快速,一般都是鋁製的,正常使用下不會有問題,一旦碰上長時間燉煮或是酸性物質,恐怕就會把鋁溶出來,間接吃下肚。人體不容易代謝重金屬,一旦吃多了住商恐怕會引起骨頭病變以及老年痴獃症,所以現在市面上也越來越多不鏽鋼材質的電鍋,就是怕會把重金屬吃下肚!
  已經有50年曆史的電鍋,你我家都有一個,禮服但網路上這段影片恐怕會顛覆印象!引發疑慮的是電鍋的底鍋,因為都是用鋁製的,有網友刷一刷鋁製的底鍋,發現水黑黑又呈混濁狀,而不鏽鋼的刷出來,水相當清澈,於是質疑鋁鍋刷出來的黑水,恐怕含有重金屬鋁。
  實際試著刷看看,鋁製電鍋刷出來,水就是又黑又灰,讓人聯想難不成加熱後的蒸氣水景觀設計也長這樣?用氫氧化鈉測試,如果裡頭含有鋁的話,立刻就會變混濁,這時候鋁形成氫氧化鋁,可能就含有重金屬,不過如果換成不鏽鋼,刷一刷水清澈了許多,再倒進氫氧化鈉水完全沒有變化。
  林傑梁遺孀譚敦慈也說,家裡很久以來就沒有用鋁製的電裝潢鍋,基本上內鍋拿來煮飯是安全的,最重要是不要加酸加鹼,也不要拿來長時間熬煮。就怕在烹煮過程鋁會污染到食材,專家會建議使用不鏽鋼,因為他耐酸鹼沒有鍍層,不怕溶出金屬,不過價格鋁製頂多1600元,不鏽鋼至少再貴上1500元。
  長庚臨床毒物科醫師顏宗海說,鋁過多會作用在腦部,造成腦部的毒性反應,譬如說老年痴獃,因為人體不容易代謝,重金屬中毒恐怕直接傷害骨頭頭部。只是現西服在市面上不鏽鋼電鍋,市占率頂多才2成,不怕一萬隻怕萬一,只要是吃下肚的還是慎選電鍋。
  責任編輯:燕子  (原標題:鋁電鍋刷出灰水!遇酸恐溶污染食材下肚)
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